喝茶 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	夏侯雅伯 (慕容十二郎)

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级别	后将军
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编号	61598
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#1

发表于 2006-5-22 21:49 资料主页文集短消息看全部作者

我喜欢喝草原牧民煮的酥油奶茶

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#2

发表于 2006-5-23 10:36 资料主页文集短消息看全部作者

西北苦寒之地，奶茶这种高热量饮品比什么都好喝，围坐在毡房里，喝着奶茶，吃着馕饼，无比惬意

不知楼上在哪喝的奶茶，这东西怎么会有酸味？——倒是这时节的马奶酒酸辣爽口，沁人心脾，怀念啊

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#3

发表于 2006-5-23 12:15 资料主页文集短消息看全部作者

雪水属于轻水，比普通雨水更能促进万物生长，用雪水泡茶味道更好并不是没有道理的

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#4

发表于 2006-5-24 10:17 资料主页文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 锦官城门吏 于 2006-5-24 06:10 发表
酥油是鲜奶、酸奶、奶酪之间的过度产品，论加工的程度和口味，真的不是很好。在今天这个粗制荞面比精制白面贵的多的年代，酥油因为捣鼓的手工成分高，被高抬的厉害了。阿巽喝的酥油茶不酸？汗，那只能是被牧民骗了吧。牧民是没有加工和储存条件才喝那样的酥油。能再精制的话，他们也会精制的。楞说酥油好吃的，好比吃惯宫廷御膳窝头的太子跑去民间对百姓说：愚民，弃窝头而贪面馍，何其愚也，明明窝头比面馍好吃的多。。。。

不对吧，酥油就是奶油，加工过程不经过发酵处理，奶酪是酥油生产加工剩余物资再利用（脱脂奶发酵），酸奶与这两者都没有关系——我不是在藏区，而是在天山牧区，以我所见，酥油是牧民最主要的膳食脂肪来源，用途大概就和西方的黄油差不多

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