性别:男-离线 夏侯雅伯
(慕容十二郎)

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发表于 2006-5-22 21:49 资料 主页 文集 短消息 看全部作者
我喜欢喝草原牧民煮的酥油奶茶


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发表于 2006-5-23 10:36 资料 主页 文集 短消息 看全部作者
西北苦寒之地,奶茶这种高热量饮品比什么都好喝,围坐在毡房里,喝着奶茶,吃着馕饼,无比惬意

不知楼上在哪喝的奶茶,这东西怎么会有酸味?——倒是这时节的马奶酒酸辣爽口,沁人心脾,怀念啊


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发表于 2006-5-23 12:15 资料 主页 文集 短消息 看全部作者
雪水属于轻水,比普通雨水更能促进万物生长,用雪水泡茶味道更好并不是没有道理的
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发表于 2006-5-24 10:17 资料 主页 文集 短消息 看全部作者


QUOTE:
原帖由 锦官城门吏 于 2006-5-24 06:10 发表
酥油是鲜奶、酸奶、奶酪之间的过度产品,论加工的程度和口味,真的不是很好。在今天这个粗制荞面比精制白面贵的多的年代,酥油因为捣鼓的手工成分高,被高抬的厉害了。阿巽喝的酥油茶不酸?汗,那只能是被牧民骗了吧。牧民是没有加工和储存条件才喝那样的酥油。能再精制的话,他们也会精制的。楞说酥油好吃的,好比吃惯宫廷御膳窝头的太子跑去民间对百姓说:愚民,弃窝头而贪面馍,何其愚也,明明窝头比面馍好吃的多。。。。

不对吧,酥油就是奶油,加工过程不经过发酵处理,奶酪是酥油生产加工剩余物资再利用(脱脂奶发酵),酸奶与这两者都没有关系——我不是在藏区,而是在天山牧区,以我所见,酥油是牧民最主要的膳食脂肪来源,用途大概就和西方的黄油差不多
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