菜不吃糖，那饮料喝甜的不 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#1

发表于 2011-7-6 01:45 资料个人空间短消息看全部作者

菜不吃糖，那饮料喝甜的不

在饭馆做事，很经常碰到一些外地人，别的地方还好些，特别是安徽人，一个劲的交代不能放糖，，，我就觉得纳闷了，他们喝饮料吗吃糖果吗，难道就因为饮食的习惯不同就不吃甜食吗，又或者只是对菜这一方面不吃甜很不解这到底是怎么个回事

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#2

发表于 2011-7-6 14:22 资料个人空间短消息看全部作者

有些习惯是咋养成的呢，个人的话也就算了，可是是一堆一堆的人都这样，
比如要了糖醋排骨还要交代不放糖这不扯的吗，那边一直说不喜欢吃甜的结果还来了句“给我一瓶王老吉，（这是在标榜自己的性格还是啥子）

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#3

发表于 2011-7-7 14:09 资料个人空间短消息看全部作者

放眼全国我估计也就福建人吃的是比较坏了，什么都能吃的来，
走到哪吃到哪，任何口味都能适应，，，外省人来福建为啥子就适应不了俺们福建的口味捏

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#4

发表于 2011-7-8 01:07 资料个人空间短消息看全部作者

闽南的菜没什么讲究的啦，俺是木吃过，倒听说了酒席上一道菜，类似大杂烩有素菜有海鲜也有肉一大盆子，闽北的菜捏也是比较重口味的，但相对来说还算好木有北方菜那么重，，，闽菜代表是福州菜也就是说是闽东这边的口味算是正宗的福建口味了，，，

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#5

发表于 2011-7-8 01:09 资料个人空间短消息看全部作者

回复 #19 夜阑的帖子

厦门算是闽南的啦，，闽南人拼劲是够有的了，但是生活捏就很是节约的了，对于吃就不那么讲究的啦，当然也就导致饮食嘛跟俺们闽东是木的比的

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#6

发表于 2011-7-8 01:15 资料个人空间短消息看全部作者

回复 #18 传说中的ace 的帖子

苏北应该是属于淮杨菜系，，去年在扬州承包厨房的时候见识了所谓的淮杨菜（广告做的蛮好而且名声也不小捏）结果却都是以红烧为主（确切的说基本是“黑”烧了）整个的感觉就是咸！但是也算咸的到位不至于使（南）人难以接受还是可以的啦，

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#7

发表于 2011-7-9 01:32 资料个人空间短消息看全部作者

回复 #24 有熊出没的帖子

类似的人多了去了呢，，，曾经有一次听到过一人这么说的酸辣汤（闽菜酸辣汤口味是酸甜辣相辅相成甜而不腻酸而不浚）不要酸不要辣，结果没把我惊傻了，我回了句那直接煮甜汤好了

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#8

发表于 2011-7-9 01:39 资料个人空间短消息看全部作者

回复 #25 arkemiz 的帖子

我不大理解乃们的想法，不过这个可能也应该有吧，，，
不过做菜如果只放盐不放糖或者只放糖不放盐那菜（一些特殊菜另算）的口味确实不咋地，，，糖其实不是为了菜达到甜味而放（当然糖醋排骨一类的菜品另说）放糖和现在人做菜放味精一个道理，都是为菜的味道起到调节中和，
这可能是因为本人是个厨师所以和别人的理解有出入吧

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#9

发表于 2011-7-10 23:32 资料个人空间短消息看全部作者

回复 #30 炎帝瀑布碎的帖子

上北下南左西又东呗，，

估计是闽东了吧，福州也算东

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