拍姨家常菜(22楼更新奶香南瓜羹) - 衣食住行


	贺兰拍马 (生狂门前行走)


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#1

发表于 2009-10-7 18:47 资料主页个人空间短消息看全部作者

拍姨家常菜(22楼更新奶香南瓜羹)

最近做的菜比较普通，所以今天又想开发一两个有些特色的家常菜式了。家里剩的材料不太多，所以最后做了一道咸蛋木耳炖豆腐，一道蘑菇鸡丁。老公尝了也觉得挺好吃，以后可以做保留节目了。
（蘑菇鸡丁见3楼）

咸蛋木耳炖豆腐
配料：咸鸭蛋2-3个，木耳，豆腐，葱，胡椒
简单程序：
1。把咸蛋黄和蛋白分离，咸蛋黄下油锅小炒一下，起泡即可
2。把切好的豆腐块倒进锅内稍炒（如果喜欢，豆腐块可以先下水煮几分钟）
3。加水，咸蛋白碎块，木耳，盖锅盖用小火炖熟
4。出锅前可加些胡椒粉，装盘后再洒少许葱段

成品图：

[ 本帖最后由贺兰拍马于 2009-10-8 18:13 编辑 ]

图片附件: nEO_IMG_CIMG5287.jpg (2009-10-7 18:47, 116.6 K)

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#2

发表于 2009-10-7 19:04 资料主页个人空间短消息看全部作者

蘑菇鸡丁
配料：鸡脯肉，蘑菇，红菜椒（青椒也可），青豆，玉米粒，蒜，盐，酒，蘑菇精（或鸡精）
简单程序：
1。鸡脯肉切丁，加蒜茸，盐，酒（喜欢的还可以加一点蛋清），拌匀并腌十分钟
2。鸡丁下油锅略炒，变色即可
3。加入切好的红菜椒块，以及青豆，玉米粒等，可再加少许盐和蘑菇精，继续炒熟出锅（也可勾芡后再出锅）

成品图：

[ 本帖最后由贺兰拍马于 2009-10-7 19:08 编辑 ]

图片附件: nEO_IMG_CIMG5290.jpg (2009-10-7 19:04, 103.92 K)

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#3

发表于 2009-10-7 19:23 资料主页个人空间短消息看全部作者

回复 #5 珣玕琪的帖子

我和SS都不怎么吃辣，所以基本只做菜椒，不放辣椒的

我们口味都不重，很江南风

[ 本帖最后由贺兰拍马于 2009-10-7 19:24 编辑 ]

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#4

发表于 2009-10-8 09:20 资料主页个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 romadream 于 2009-10-8 07:04 发表
两位都是南方人吗？那你们喜欢吃点甜吧？

我是南方人,SS是北方人，不过他的口味不像北方,倒像我们江南的,口味不重,清淡,也喜欢吃点甜食,当然我是典型南方口味了

TO夜阑MM,其实我胖的比他多的说

因为光吃不动弹

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#5

发表于 2009-10-8 18:07 资料主页个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 sos2290 于 2009-10-8 15:05 发表
鸡肉嫩么，不勾芡的话好象容易老

还行,不老的,当然勾芡更入味些

顺便抱抱小湖湖

奶香南瓜羹
这道菜也挺简单的，可以当甜点吃,不过做这菜家里最好能有个搅拌机或者料理机

配料:南瓜,牛奶/奶粉,银杏(或枸杞),芝麻
简单程序:
1.将南瓜去皮去瓤并切片,分量装满半只大的面碗就行,把南瓜片蒸软,时间大约10-15分钟
2.蒸好的南瓜倒入料理机/搅拌机,搅成糊状(如果没有以上设备的TZ,只有用全手动牌料理机了

)
3.南瓜糊倒入锅内,加入牛奶或冲好的奶粉后,一边加热一边搅拌.注意牛奶不要加太多否则羹太稀了.
4.加入银杏或枸杞(银杏可事先用微波炉热半分钟),继续加热搅拌一分钟即可出锅,喜欢的还可洒些芝麻.

成品图:

图片附件: CIMG52950.jpg (2009-10-8 18:07, 71.9 K)

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#6

发表于 2009-10-8 18:12 资料主页个人空间短消息看全部作者

回复 #18 陶心的帖子

那啥,石榴炖豆腐...不会哎,或者等看见卖石榴的时候试一下看

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