Doppio：广州咖啡三昧 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	在天

组别	羽林都尉
级别	裨将军
功绩	66
帖子	320
编号	19114
注册	2004-10-18

#1

发表于 2004-11-17 20:18 资料文集短消息看全部作者

原载于羊城晚报2004年11月6日新新生活美食版

               《Doppio：广州咖啡三昧》

                  作者：在天

把磨得极细的粉末状的咖啡豆用蒸汽加压煮出来的浓缩咖啡，即Espresso，一般称为意大利特浓咖啡；双份的浓缩咖啡，即Double Espresso，也可称为Doppio。
在广州的建设六马路，卧藏着大大小小的咖啡厅。星巴克、别致咖啡（Kevin’s Coffee）和People’s Cake & Coffee香居其中。它们的Doppio各具风味。

一、个性浓郁，多重品味：星巴克的Doppio

因为癖好Doppio，星巴克的职员朋友称我为Doppio先生。想通过喝咖啡认识新朋友，来星巴克会是不错的选择。

（星巴克咖啡淘金分店 2004-10-30 摄影：在天）

一杯合格的新泡制好的Doppio，具有独特的咖啡品味。当你拿到新泡制好的Doppio，通常的建议是应该趁热尽快享用。因为Doppio新出的热度和表层所富含的乳剂泡沫，包藏着浓缩咖啡的原始芳香。陶然于音乐，端起一小杯Doppio，轻摇，自然浓香四溢，而后在大概不超过三分钟之内，喝完咖啡。如此品味，Doppio的浓郁个性，内外一致地展现——闻起来香浓，喝起来也香浓，身心俱染，耐人寻味。这是星巴克Doppio的第一重品味。

（淘金分店开业首日 2004-10-30 摄影：在天）

Doppio的第二重品味，先轻摇Doppio，闻香，接着饱饮一口，让Doppio充满口腔，吞咽入肚享用后，放下杯子，大约过了三分钟，咖啡表层的乳剂泡沫逐渐稀薄，咖啡热度变低，苦味会随之增加。品尝Doppio的苦味，忆苦思甜，在这里找到了一条捷径。

在苦尽甘来的忆念中，让Doppio继续冷却，达到Doppio的第三重品味：咖啡表层的泡沫已经少见，更多地看清楚黑亮的咖啡原貌，这时摇动咖啡，突显酸味。哪怕仅仅喝一点，酸中带苦的滋味就会侵袭全身每一个细胞，酸得发蹙，苦得发麻，可谓一言难尽。

二、奢华时尚，回味良久：Kevin’s Coffee的Doppio

Kevin’s Coffee，从店面装潢到咖啡用具，都渗透着奢华和时尚特色。如果是已经认识的朋友，希望彼此更深入地理解，在Kevin’s Coffee可以找到更契合的聊天氛围。

（转贴）

（转贴）

Kevin’s Coffee店里闻不到浓郁的咖啡香，似乎里面那些奢华的装饰把大部分咖啡香都吞没了。在这里，Doppio的浓香里清晰地夹藏着一股酸味。饱尝一口，香浓带酸，那份浓郁的酸味瞬间就占据了感觉的主导地位。

在三分钟内尽享一杯Kevin’s Coffee的Doppio，酸中有苦，酸浓苦淡，酸而不涩，称不上细腻，但酸得恰到好处。喝完咖啡，不要喝酒，也不要喝果汁或吃甜品。喝纯水就非常好。渐渐地，舌头的两侧浮上来越来越美好的甜味，可以持续几十分钟而不消减。这份甜美实在是上天的一种恩典，让人久久不忍稀释，只想浸淫其中，尽情回味。

三、淡雅温和，女人味道：People’s Cake & Coffee的Doppio

People’s Coffee的女主人是一对来自韩国汉城的姐妹，妹妹申珉荣擅长亲手调制各味咖啡。她们精通汉语和英语，说得都很流利。来这里品尝咖啡，品味的就是一种家的咖啡味道。

（韩国姐妹花：左边妹妹，右边姐姐转贴）

（咖啡店门面转贴）

店面也就两平方米，主要是外卖式服务，不像星巴克广州旗舰店和Kevin’s Coffee主要提供休闲聊天式服务。People’s Coffee的Doppio，首先将享用女主人韩国式微笑服务，申珉荣笑起来就会露出两个小酒窝。这里的Doppio使用一个彩色纹饰的纸杯盛装，份量约占纸杯的四分之一。轻摇咖啡，并不能闻到浓郁的咖啡香味，也闻不到特别的酸味或苦味。喝一口，感觉到咖啡的温和、淡雅，亦如女人香。从头到尾，这种咖啡味道如一，不增不减，一边品味Doppio，一边品味女主人的微笑，咖啡味道与女人味道融合在一起，恍如坐在自己家中，品味自家人亲手做的咖啡，有很温暖的家的味道。

-------
附图：

[广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！


	在天

组别	羽林都尉
级别	裨将军
功绩	66
帖子	320
编号	19114
注册	2004-10-18

#2

发表于 2004-11-17 20:23 资料文集短消息看全部作者

如有转载/转贴，请注明《Doppio：广州咖啡三昧》作者“在天”。“在天”联系Email：163biblin@163.com

有关本文在网络被转载/转贴的情况：

1.金羊网：
http://www.ycwb.com/gb/content/2004-11/06/...tent_790139.htm
2.南方网旅游频道：
http://www.southcn.com/travel/food/drink/2...00411090575.htm
3.南方网（繁体）：
http://61.144.25.119/gate/big5/www.southcn...00411090576.htm
4.盘锦生活：
http://www.liaohe.net.cn/pjlife/show.asp?id=7554
5.新浪生活：
http://life.sina.com.cn/danone/art/4916.shtml
6.21CN.com新闻中心：
http://finance.21cn.com/news/businesstips/...0/1849016.shtml
7.搜饭网：
http://www.soofan.com/travel/shenzhou/2004...-15/12399.shtml
8.信息龙消费黄页：
http://cook.163.cn/163cn_consume/cook/page...ArticleID=14630
9.大学生部落：
http://www.yesize.com/index_gz_netinfo_vie...-12/461495.html
10.My Poco红枫：
http://m.poco.cn/mBlog_kind.php?nPage=4&nP...e=20&bid=102002
11.深圳旅游休闲：
http://travel.szonline.net/Channel/content...112/139873.html
12.广州视窗：
http://www1.gznet.com.1bu.com/gzcity/2004/...-12/461495.html
13.Blog：
http://www.blogcn.com/User5/manyorange/blo...742059.html#mes
14.信息龙：
http://cook.163.cn/163cn_consume/life/page...ArticleID=14630

[广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布


	在天

组别	羽林都尉
级别	裨将军
功绩	66
帖子	320
编号	19114
注册	2004-10-18

#3

发表于 2004-11-17 21:05 资料文集短消息看全部作者

呵呵，没太找准版面，还得有劳版主移到适合的版面！
谢谢！

[广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布


	在天

组别	羽林都尉
级别	裨将军
功绩	66
帖子	320
编号	19114
注册	2004-10-18

#4

发表于 2004-11-18 09:58 资料文集短消息看全部作者

谢谢扶苏，时尚版面最适合了:0-
如果有机会与冰火相逢，看来Doppio可以成为共同的休闲选择

[广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！


	在天

组别	羽林都尉
级别	裨将军
功绩	66
帖子	320
编号	19114
注册	2004-10-18

#5

发表于 2004-11-21 12:28 资料文集短消息看全部作者

pljzly,看你的签名图片：青山绿水，茶色天光

[广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布