标题: 关于大黑豆的掉色问题 [打印本页]
作者:
XM8 时间: 2011-10-12 14:01 标题: 关于大黑豆的掉色问题
我在网上看了看，发现各种说法很混乱，有说掉色的，有说不掉色的，还有说没染色的水是红色，染过了的是黑色，搞了半天也不知道哪种说法正确。
有人提供了其他的辨认方法也不知道是不是正确：
业内人士提醒消费者在挑选黑豆时可以“三看”。一看外观，真黑豆的中间有“小白点”，经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。二看豆衣，真黑豆剥开豆衣里面是白色，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透到内里，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。三是擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦不掉色，而染色的黑豆经摩擦会使白纸上留下颜色。
作者:
郝伯道 时间: 2011-10-12 14:11
反正自家种的黑豆，泡了是不掉色的
作者:
XM8 时间: 2011-10-12 15:18
问题是有人说自己种的泡了一样掉色
作者:
郝伯道 时间: 2011-10-12 16:11 标题: 回复 #3 XM8 的帖子
不知道我说的黑豆和你说的是不是同一种类
小时候我家种的黑豆用水泡基本不掉色的
当然泡时间长的话，水会略有点儿发红，
作者:
凤凰河传说 时间: 2011-10-12 16:15
原帖由 XM8 于 2011-10-12 14:01 发表
我在网上看了看，发现各种说法很混乱，有说掉色的，有说不掉色的，还有说没染色的水是红色，染过了的是黑色，搞了半天也不知道哪种说法正确。
有人提供了其他的辨认方法也不知道是不是正确：
业内人士提醒消 ...
真黑豆的壤也有绿的吧
作者:
XM8 时间: 2011-10-12 16:25
原帖由 郝伯道 于 2011-10-12 16:11 发表
不知道我说的黑豆和你说的是不是同一种类
小时候我家种的黑豆用水泡基本不掉色的
当然泡时间长的话，水会略有点儿发红，
我也搞不清到底是哪种黑豆.........
作者:
XM8 时间: 2011-10-12 16:25
原帖由 凤凰河传说 于 2011-10-12 16:15 发表
真黑豆的壤也有绿的吧
是有绿的啊，怎么了？
作者:
凤凰河传说 时间: 2011-10-12 22:50 标题: 回复 #7 XM8 的帖子
木事，我眼神不好，把主楼的内容看错了
作者:
吴元叹 时间: 2011-10-31 10:39
哪种黑豆，黑皮的黄豆么？
如果黑皮黄豆，泡水不掉色，长期略带红色，剥开皮的话，里面的豆瓣和黄豆基本一样
作者:
夜阑 时间: 2011-10-31 10:42
泡泡就连水都变黑的，必须是染色的了
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