标题: 问问大家几个蔬菜的名称 [打印本页]
作者:
ssbye 时间: 2009-8-6 11:06 标题: 问问大家几个蔬菜的名称
刚才衲子问我中午吃的什么，我跟他说了青菜炒肉，炒包菜（卷心菜，东北叫疙瘩白，意思是圆圆的像疙瘩一样的白菜），这个有的地方也叫圆白菜，包菜是我老婆那边叫的，她是扬州的。突然想到咱们国家这么大，好像很多蔬菜在各地的叫法都不同的，不妨让大家说出来听听啊。
挑几个典型的吧，格式如下。
常见名，卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米，蒜薹，蒜苗
辽宁沈阳，疙瘩白（ga da bai），土豆，地瓜，洋柿子（西红柿），茄子（这个没区别），苞米，蒜毫，蒜苗。
（其他的大家也可以补充啊，我在首页编辑进来）
不知道为何物的请参看图片
[ 本帖最后由 ssbye 于 2009-8-7 09:07 编辑 ]
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[卷心菜]
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[马铃薯]
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作者:
阿巽 时间: 2009-8-6 11:10
包菜\土豆\红薯\番茄——长沙
[ 本帖最后由 阿巽 于 2009-8-6 11:31 编辑 ]
作者:
炎帝瀑布碎 时间: 2009-8-6 11:10
原帖由 ssbye 于 2009-8-6 11:06 发表
常见名，卷心菜，马铃薯，番薯，番茄。
上海：卷心菜，洋山芋，山芋，番茄
作者:
KYOKO 时间: 2009-8-6 11:15
茭白 这玩意叫什么？有些地方叫高瓜（音）
作者:
冒牌 时间: 2009-8-6 11:17
交、茭本来就发音为gao
作者:
江城子 时间: 2009-8-6 11:17
包心菜，马铃薯，番薯，番茄（浙江；当然读音不太一样，但是表述的字眼就是这几个字）
圆白菜，土豆，地瓜，西红柿（北京）
看起来南方语系的确保留的古汉语成分多一些。
作者:
吴元叹 时间: 2009-8-6 11:19
卷心菜，洋番芋，番芋，番茄，茄子，杜米（玉米粉叫杜米稀，用崇明话说，和大米同音），蒜苗 上海崇明
[ 本帖最后由 吴元叹 于 2009-8-6 14:27 编辑 ]
作者:
ssbye 时间: 2009-8-6 11:22 标题: 回复 #7 吴元叹 的帖子
跟三楼的叫法有一点点区别
作者:
阿尔法孝直 时间: 2009-8-6 11:22
包菜，马铃薯，地瓜，西红柿－－福州
作者:
江城子 时间: 2009-8-6 11:23 标题: 回复 #8 ssbye 的帖子
崇明岛和上海的方言还是有些差别的。
作者:
ft1114619 时间: 2009-8-6 11:23
包包白~洋芋~红苕~番茄~重庆
作者:
江城子 时间: 2009-8-6 11:26
楼上Kyoko兄提到茭白，浙江方言里那叫“高笋（抑或茭笋）”
还有一样“茄子”各地是怎么说的？我们老家管这个叫“拉苏”，很怪异的一个叫法。北京倒是标准的茄子。
作者:
湘江子龙 时间: 2009-8-6 11:29
俺们隔壁浏阳管茄子叫鹊哩的
作者:
tiger1970 时间: 2009-8-6 11:29
常见名，卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄。
胶东：大头菜，土豆，地瓜，洋柿子（西红柿）。----和沈阳类似----东北，特别是辽宁很多是祖籍胶东......
作者:
炎帝瀑布碎 时间: 2009-8-6 11:30
原帖由 江城子 于 2009-8-6 11:26 发表
楼上Kyoko兄提到茭白，浙江方言里那叫“高笋（抑或茭笋）”
还有一样“茄子”各地是怎么说的？我们老家管这个叫“拉苏”，很怪异的一个叫法。北京倒是标准的茄子。
茄子或绿素（音同洛素）
作者:
冒牌 时间: 2009-8-6 11:32
茄子的别称还有“小菰”、“伽子”、“茄瓜”、“茄包子”、“茄菜”、“昆仑紫瓜”、“矮瓜”、“草鳖甲”、“吊菜子”等，苏浙沪地区一般称之为“落苏”。《本草纲目》“茄”释名：“(陈)藏器曰：‘《本草》云：茄一名落苏。’名义未详。按《五代贻子录》作酪酥，盖以其味如酪酥也，于义似通。”陆游《老学庵笔记》亦记有如下一则趣闻：“《酉阳杂俎》云：‘茄子一名落苏’，今吴人正谓之落苏，或云钱王有子跛足，以声相近，故恶人言茄子。亦未必然。”千百年来，尽管“落苏”这种大众蔬菜的叫法在吴语地区已十分大众，妇孺皆知，但这名称的由来却始终“未详”。
作者:
江城子 时间: 2009-8-6 11:34 标题: 回复 #13 湘江子龙 的帖子
这个茄子听起来很有气势。想象一下浏阳的霸蛮男子：老板，来3斤鹊哩
月半的杭州话茄子“洛素”应该就是我们老家的发音了。看来吴语基本类似。叫“茄子”应该是杭普话吧。
作者:
ssbye 时间: 2009-8-6 11:36 标题: 回复 #14 tiger1970 的帖子
我知道潍坊管土豆叫地蛋的，我大学同学是潍坊的。
作者:
☆慕容泪☆ 时间: 2009-8-6 11:37
黄芽白，马铃薯，蕃薯，蕃茄、茄仔、薯米----广州
饿认为“蕃”应该要与“番”区分开，因为有个地方叫“番禺”(Pan Yv)，很多刚来广州的同志都读作“蕃偶”(Fan Ou)
[ 本帖最后由 ☆慕容泪☆ 于 2009-8-6 11:40 编辑 ]
作者:
djgan 时间: 2009-8-6 11:39 标题: 回复 #13 湘江子龙 的帖子
偶家那边也是
茭白 叫 高笋
作者:
ssbye 时间: 2009-8-6 11:39
首帖加上了茄子和玉米
作者:
ssbye 时间: 2009-8-6 11:43 标题: 回复 #19 ☆慕容泪☆ 的帖子
这里的“番”都是指外来的意思，就跟沈阳称番茄为洋柿子一样。不是本土产的，外来的东西，所以加上“番”，用来跟本土的区别开。
作者:
江城子 时间: 2009-8-6 11:47 标题: 回复 #19 ☆慕容泪☆ 的帖子
佩服那些把番禺读作“fan ou" 的人 番禺可是广州的古称啊。
作者:
江城子 时间: 2009-8-6 11:51 标题: 回复 #22 ssbye 的帖子
名字带番的，基本都是明代引入的农作物，那时候天国上邦思想还很严重，所以外来的一律叫”藩”。
到了清末，洋大人牛气了，所以很多引进的工业品一律带“洋”了。我老家方言中依然有所谓洋火（火柴），洋钉（铁钉）等称谓。
作者:
风使 时间: 2009-8-6 11:53
原帖由
ssbye 于 2009-8-6 11:39 发表
首帖加上了茄子和玉米
沪语：洛苏、珍珠米
作者:
江城子 时间: 2009-8-6 11:54
玉米我们那里叫“苞萝”。。。
作者:
美人赠我金错刀 时间: 2009-8-6 11:56
成都人管卷心菜叫 莲花白 ，第一次听感觉这咚咚咋有这么个诗意的名字~
作者:
ft1114619 时间: 2009-8-6 11:56
茄子就叫茄子~玉米叫苞谷~我们这里
作者:
冒牌 时间: 2009-8-6 11:56
原帖由 江城子 于 2009-8-6 11:51 发表
名字带番的，基本都是明代引入的农作物，那时候天国上邦思想还很严重，所以外来的一律叫”藩”。
到了清末，洋大人牛气了，所以很多引进的工业品一律带“洋”了。我老家方言中依然有所谓洋火（火柴），洋钉（ ...
洋火、洋油、洋灯、洋蜡烛、洋钱、洋钉、洋肥皂、洋铁皮、洋灰、洋车、洋袜……
[ 本帖最后由 冒牌 于 2009-8-6 12:26 编辑 ]
作者:
江城子 时间: 2009-8-6 11:57 标题: 回复 #25 风使 的帖子
还真没在上海买过玉米。珍珠米，好贵气的名字啊。
作者:
阿巽 时间: 2009-8-6 11:58
我在西北发现个有趣的事情,关于蒜的称呼
湖南——新疆
大蒜——蒜苗
蒜苗——蒜薹
蒜头——大蒜
作者:
ssbye 时间: 2009-8-6 12:05 标题: 回复 #31 阿巽 的帖子
哦，对了，我老婆那里管蒜薹叫蒜苗，而我们这里叫蒜毫，我们说的蒜苗是蒜瓣上长出来的，不是蒜头中间的梗。一会编辑进去，先忙会工作，待会再来。
作者:
xiah_P 时间: 2009-8-6 12:13
哈哈 这个好玩
卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米
包菜 土豆 山芋 西红柿 茄子 玉米（有听过老人叫棒豆的）
作者:
xiah_P 时间: 2009-8-6 12:18
原帖由 炎帝瀑布碎 于 2009-8-6 11:30 发表
茄子或绿素（音同洛素）
想起来了~对滴~~油焖落苏
作者:
ssbye 时间: 2009-8-6 12:19 标题: 回复 #33 xiah_P 的帖子
扬州就叫玉米棒豆的，哈哈。
首帖加了蒜薹，一会去找图片来。
作者:
xiah_P 时间: 2009-8-6 12:20
原帖由 ssbye 于 2009-8-6 12:19 发表
扬州就叫玉米棒豆的，哈哈。
首帖加了蒜薹，一会去找图片来。
棒豆是在镇江听到滴~~离扬州不远估计差不多~嘿嘿
作者:
风使 时间: 2009-8-6 12:47
原帖由 江城子 于 2009-8-6 11:57 发表
还真没在上海买过玉米。珍珠米，好贵气的名字啊。
这里新鲜的玉米颗粒是乳白色的，是有点像珍珠。
玉米的称呼，听说有地方叫蜀黍？怪蜀黍~~
作者:
tiger1970 时间: 2009-8-6 13:18
原帖由 ssbye 于 2009-8-6 11:36 发表
我知道潍坊管土豆叫地蛋的，我大学同学是潍坊的。
潍坊不算胶东......
胶东，指胶莱河以东地带。现在这一地区主要为烟台、威海全境以及和青岛的大部分地区。
胶东方言和鲁中、鲁西、鲁南方言均不同。
作者:
tiger1970 时间: 2009-8-6 13:20
原帖由 阿巽 于 2009-8-6 11:58 发表
我在西北发现个有趣的事情,关于蒜的称呼
湖南——新疆
大蒜——蒜苗
蒜苗——蒜薹
蒜头——大蒜
我们胶东很可能和新疆一样。
新疆汉人很多是胶东去的。我姑姑退休前在喀什，退休后一直住在乌鲁木齐。
茄子，玉米，蒜薹我们叫茄子，苞米（玉米），蒜薹
[ 本帖最后由 tiger1970 于 2009-8-6 13:21 编辑 ]
作者:
夜阑 时间: 2009-8-6 13:23
莲花白/洋芋/红薯/番茄/茄子/苞谷/蒜台
昆明
作者:
吴元叹 时间: 2009-8-6 14:23
原帖由 江城子 于 2009-8-6 11:51 发表
名字带番的，基本都是明代引入的农作物，那时候天国上邦思想还很严重，所以外来的一律叫”藩”。
到了清末，洋大人牛气了，所以很多引进的工业品一律带“洋”了。我老家方言中依然有所谓洋火（火柴），洋钉（ ...
这个完全是根据时代不同的
汉代的时候，西域外来的一般称胡 比如胡瓜、胡豆
唐朝的时候，西域外来的常常叫回回 比如回香
到了明朝，多半是南洋来的，于是都叫番 比如番薯、番茄
到了清末，那一切都是洋大人的了，于是全部都加了洋字
作者:
风使 时间: 2009-8-6 14:57 标题: 回复 #41 吴元叹 的帖子
洋番芋，番芋，番茄。这么说起来崇明明显属于明朝南洋来的。
作者:
美人赠我金错刀 时间: 2009-8-6 15:01
原帖由
夜阑 于 2009-8-6 13:23 发表
莲花白/洋芋/红薯/番茄/茄子/苞谷/蒜台
昆明
不叫 红苕 么？
作者:
wrcxy 时间: 2009-8-6 15:27
图片里没有出现我们这的“地瓜”
http://tbn2.google.cn/images?q=tbn:ZXD6rzDVrqQArM:
作者:
枕头 时间: 2009-8-6 16:40
空心菜，广东叫贡菜，或叫通菜。
作者:
关毛 时间: 2009-8-6 17:50
包包菜，洋芋，红薯，西红柿，茄儿，番麦，蒜苔
作者:
白木 时间: 2009-8-6 18:41
常见名，卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米，蒜薹
张家界：卷心菜。土豆、洋芋果，番薯，浆果（西红柿），茄子（这个没区别），苞骨，
作者:
義経と静御前 时间: 2009-8-6 18:41
京片
圆白菜（洋白菜），土豆儿，白薯（分细致一点这个叫红薯，另一种红皮白瓤的叫白薯，但是统称也都叫白薯），西红柿，茄子，玉米（磨碎了叫棒子：棒子面、棒渣），蒜苗
作者:
義経と静御前 时间: 2009-8-6 18:48
原帖由 江城子 于 2009-8-6 11:17 发表
包心菜，马铃薯，番薯，番茄（浙江；当然读音不太一样，但是表述的字眼就是这几个字）
圆白菜，土豆，地瓜，西红柿（北京）
看起来南方语系的确保留的古汉语成分多一些。
地瓜那个说法是东北的，北京就管那叫白薯，最近东北人来北京的多了才有人管它叫地瓜来着
作者:
小乐乐 时间: 2009-8-6 19:38
记得家里管卷心菜都叫大头菜。。。。
作者:
江城子 时间: 2009-8-6 19:56 标题: 回复 #50 小乐乐 的帖子
那管大头菜叫什么？
作者:
凯坦尼古斯基 时间: 2009-8-6 20:48
原帖由 ft1114619 于 2009-8-6 11:23 发表
包包白~洋芋~红苕~番茄~重庆
补充下。重庆算移民城市，这几种常见蔬菜本地人叫法有些差异，细究起来确实有点意思。
①包包白（莲白）——感觉莲白通常算出身川西那边的叫得多些。
②洋芋（土豆/马铃薯）——洋芋/土豆基本上都常用，叫马铃薯的通常非土著了。
③红苕——基本没有第二种叫法。“苕”，本地方言中有“土气、落伍、土农（歧视）”的意思，骂人话。
④番茄（西红柿）——番茄，音同“番瘸”，叫西红柿的通常非土著。
⑤茄子——本地音同“瘸”，“瘸子”，在本地方言中有时通“锤子”，通常表示较强烈的否定或质疑，后者多数时候用作男性生殖器代称，骂人话。
⑥苞谷（玉米/玉蜀黍）——叫玉蜀黍的极少，且多限于新中国前出身的老人，感觉应该是湖湘一带叫得多些。
⑦蒜薹——基本没有第二种叫法。
[ 本帖最后由 凯坦尼古斯基 于 2009-8-6 20:51 编辑 ]
作者:
一鸣惊人 时间: 2009-8-6 21:16
我和ss是沈阳老乡，肯定都是：疙瘩白，土豆，洋柿子！o(∩_∩)o...哈哈
作者:
尚香 时间: 2009-8-6 21:54
包菜～这个和拍姨一样阿
土豆
山芋
西红柿
茄子
玉米
蒜苔
江苏连云港的。。。话说比江苏其他地儿人北一点，比北方人南一点。。
作者:
慕容秋 时间: 2009-8-6 22:17
甘蓝
洋芋
红苕
番茄
茄子
玉米
大葱
[ 本帖最后由 慕容秋 于 2009-9-23 10:41 编辑 ]
图片附件:
123.gif (2009-9-23 10:41, 9.88 K) / 该附件被下载次数 113
http://www.xycq.org.cn/forum/attachment.php?aid=81588
作者:
打破英雄神话 时间: 2009-8-6 22:55
卷心菜 洋山芋 山芋 番茄 陆素 珍珠米 蒜苗
作者:
张建昭 时间: 2009-8-6 23:03
大头菜、土豆、地瓜、柿子、茄子、苞米、蒜薹
作者:
KYOKO 时间: 2009-8-7 00:13
玉米我们这里普通话很难翻译的
如果光是音译的话大体就是“意麦”
作者:
tiger1970 时间: 2009-8-7 08:51
原帖由
江城子 于 2009-8-6 19:56 发表
那管大头菜叫什么？
我们管卷心菜也叫大头菜。你们的大头菜是啥东西？
作者:
云川 时间: 2009-8-7 08:52
莲花白 土豆 红苕 洋海椒 茄子 包谷 蒜苗
作者:
ssbye 时间: 2009-8-7 08:57 标题: 回复 #59 tiger1970 的帖子
你们还是贴照片比较好，这样大家才不会误会的。
PS:好多回帖啊， 不错不错，今天没什么时间，等下周再来看了。
作者:
ssbye 时间: 2009-8-7 09:03 标题: 回复 #57 张建昭 的帖子
沈阳也有人这样叫的，还有简称头菜的呢。
另外我还是得跟大家确认一样蔬菜，就是蒜苗，蒜瓣里长出来的，有点像韭菜的样子，如图，各地都叫什么啊？
[ 本帖最后由 ssbye 于 2009-8-7 09:07 编辑 ]
作者:
cherry 时间: 2009-8-7 09:26
卷心菜，洋芋艿，番薯，番茄 （浙江宁波）
作者:
☆慕容泪☆ 时间: 2009-8-7 09:55 标题: 回复 #62 ssbye 的帖子
这个，广东人都叫做“Q头”，但这个“Q”怎么个写法，不会写……
作者:
阿巽 时间: 2009-8-7 10:02
原帖由
☆慕容泪☆ 于 2009-8-7 09:55 发表
这个，广东人都叫做“Q头”，但这个“Q”怎么个写法，不会写……
藠头？
作者:
摇光 时间: 2009-8-7 10:16
有关蒜的东西偶来武汉后完全被搞乱了......蒜苔叫蒜苗,蒜苗叫大蒜,大蒜(就是蒜头)就叫蒜......
一开始和偶家某人讲到这类东西时总是裹不清白....偶想吃个蒜苔炒肉,他不知为何物,想了一会说你是要吃蒜苗吧,偶就急,偶不要吃蒜苗,要吃蒜苔.....把他捉到菜场去指给他看,结果他说这就是蒜苗......
还有一个是红薯的问题....武汉这里管红薯叫苕.....济南是叫地瓜....但武汉的地瓜另有其物,就是学名凉薯的东西,直接削了皮生啃的.....偶刚刚到武汉时想买红薯蒸了吃,说买地瓜,结果秤给偶两个凉薯.....不过凉薯也蛮好吃的.....
作者:
风使 时间: 2009-8-7 11:06
你这图哦，活生生的一句歇后语：水仙不开花——装蒜！
作者:
KYOKO 时间: 2009-8-7 11:18
蒜苗应该是圆圆的，长长的那玩意吧
这图片我们这叫。。。大蒜，不过还有个大蒜是底下没蒜台的
作者:
冒牌 时间: 2009-8-7 11:21
原帖由 阿巽 于 2009-8-7 10:02 发表
藠头？
对，“阳阿薤露”的“薤”就是这玩意
作者:
美人赠我金错刀 时间: 2009-8-7 12:39
还有一个 韭苔 ，和 蒜苔 类似，似乎有地方叫 韭菜花 ，没地方称作 韭苗 的吧？
[ 本帖最后由 美人赠我金错刀 于 2009-8-7 13:16 编辑 ]
作者:
疯隐僧 时间: 2009-8-7 13:13
卷心菜－包菜
马铃薯－马铃薯
红薯－红薯
番茄－毛秀才
茄子－茄子
玉米－玉米
蒜薹－蒜giōng（这个音无汉字，自己拼）
蒜苗－蒜苗
作者:
阿巽 时间: 2009-8-7 13:37
还有蘑菇
长沙说蘑菇一般指的是口菇，香菇也叫香信（也许是蕈字），好象北方管凤尾菌叫蘑菇
作者:
关毛 时间: 2009-8-7 13:42
原帖由
美人赠我金错刀 于 2009-8-7 12:39 发表
还有一个 韭苔 ，和 蒜苔 类似，似乎有地方叫 韭菜花 ，没地方称作 韭苗 的吧？
这就是韭菜苗，我们在了还叫韭菜红，是韭菜的主干，跟蒜可没什么关系
作者:
美人赠我金错刀 时间: 2009-8-7 13:49
原帖由 关毛 于 2009-8-7 13:42 发表
这就是韭菜苗，我们在了还叫韭菜红，是韭菜的主干，跟蒜可没什么关系
我是说都是 苔 ，没说和蒜有关系啊~
作者:
谷风及雨 时间: 2009-8-7 14:27
常见名，卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米
包心菜 土豆 番薯 番茄 茄子 你瘦（音译） 杭州
话说最后张我还以为是水仙花……
还有江城子不是北京的么 我还真是第一次听说有叫浙江方言的………………
作者:
摇光 时间: 2009-8-7 16:41
原帖由
美人赠我金错刀 于 2009-8-7 12:39 发表
还有一个 韭苔 ，和 蒜苔 类似，似乎有地方叫 韭菜花 ，没地方称作 韭苗 的吧？
这东西武汉叫韭菜花....济南叫韭菜苔,但是用前面那个花苞的部分做的酱叫韭花酱,豆腐脑的佐料之一......
说到这想起南北方豆腐脑的不同了....偶在济南从小吃的都是咸的豆腐脑,放酱油香油蒜泥韭花酱等,吃辣的还浇一点辣椒油.....来武汉后发现这里的居然都是放白糖的,大惊......前两年找到一家什锦豆腐脑,有甜咸两种口味,偶大喜,经常去吃碗咸的,后来发现一个问题,好像只有偶一个吃咸的,所以那家老板预备的咸的浇头一用个把月....都是给偶吃了....考虑到质量卫生问题....从此不再去吃
作者:
美人赠我金错刀 时间: 2009-8-7 16:51
豆腐脑就是豆花嘛？本来就该咸甜两种口味嘛~
咸的还加炒豆和榨菜丁，甜的是放红糖~
作者:
桠枫 时间: 2009-8-7 16:56
卷心菜，洋芋（土豆），红苕，番茄（西红柿），茄子，包谷，蒜苔，蒜苗——四川
作者:
大多数人 时间: 2009-8-7 17:30
原帖由 谷风及雨 于 2009-8-7 14:27 发表
常见名，卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米
包心菜 土豆 番薯 番茄 茄子 你瘦（音译） 杭州
话说最后张我还以为是水仙花……
还有江城子不是北京的么 我还真是第一次听说有叫 ...
土豆是杭普话了，杭州话貌似还是洋芋。
至于“你瘦（音译）”，楼上确定不是说茄子而是说玉米的？
作者:
真幽默 时间: 2009-8-7 17:34
说起吃的东西，我们那有样东西，全国大概就我们那么叫，就是鸡蛋，我们叫那个叫饽饽的。鸭蛋，叫鸭饽饽;鹅蛋，叫鹅饽饽;鹌鹑蛋，那也得叫鹌鹑饽饽。
说起蔬菜，醴陵还有一样是别的地方没有的，那种叫黄菜，其实就是大青菜，给它过下热水，它就变黄了，炒出来非常好吃。
很多次我们北方的朋友过来，请他们吃这个，死活不知道是什么菜。
有北方的朋友过来，请他们吃不知道 的蔬菜，让他们猜，是很有意思的事情。
除了黄菜，我们尝试过，冬苋，旱芹，娃娃菜，香椿，外婆菜，这些北方人看得是很少的。
至于我们南方人，去湘西山区吧，那里有N多山上的菜是你根本不认识的。
作者:
義経と静御前 时间: 2009-8-7 17:42
俺小时候自己家里也种过蒜，就是把蒜瓣一个一个用线串起来摆盘子里浇上水，等上面长出一尺来长剪下来吃，也叫蒜苗
作者:
郝伯道 时间: 2009-8-7 20:12
包心菜
洋山芋
山芋
番茄
茄子
芦粟
蒜苗
大蒜
作者:
江城子 时间: 2009-8-7 20:25
原帖由 真幽默 于 2009-8-7 17:34 发表
除了黄菜，我们尝试过，冬苋，旱芹，娃娃菜，香椿，外婆菜，这些北方人看得是很少的。
香椿是北京的土特产啊。每年春天都有人吃。香椿鸡蛋是北京农家产的主打产品。
作者:
江城子 时间: 2009-8-7 20:29
原帖由 tiger1970 于 2009-8-7 08:51 发表
我们管卷心菜也叫大头菜。你们的大头菜是啥东西？
这是我称之为大头菜的东东。。。
作者:
江城子 时间: 2009-8-7 20:30
原帖由 谷风及雨 于 2009-8-7 14:27 发表
还有江城子不是北京的么 我还真是第一次听说有叫 ...
俺是浙江滴。。。
作者:
谷风及雨 时间: 2009-8-7 20:54
原帖由 大多数人 于 2009-8-7 17:30 发表
土豆是杭普话了，杭州话貌似还是洋芋。
至于“你瘦（音译）”，楼上确定不是说茄子而是说玉米的？
我向来是叫土豆的 当然是玉米了
作者:
冒牌 时间: 2009-8-8 07:56
原帖由
江城子 于 2009-8-7 20:30 发表
俺是浙江滴。。。
大致分析，老江可能是衢州的。
作者:
阿巽 时间: 2009-8-8 08:39
我们村还有个特产——娃娃菜，据说曾经空运至北京入过御厨
找不到合适的图，只能搜一张充数——实际上就是萝卜的子叶
别的地方说的娃娃菜都是黄芽白——大白菜的一种嘛
[ 本帖最后由 阿巽 于 2009-8-8 22:05 编辑 ]
作者:
玄檀道人 时间: 2009-8-8 15:46
图片里的那种番茄貌似南方常见些
作者:
tiger1970 时间: 2009-8-8 18:49
原帖由
江城子 于 2009-8-7 20:29 发表
这是我称之为大头菜的东东。。。
如果这是没加工过的话，我们这里干脆没见过......
作者:
fs1012 时间: 2009-8-8 21:49
重庆 ， 包包白，洋芋，红苕，番茄，茄子，苞谷，蒜薹，蒜苗
作者:
名字可以有多长 时间: 2009-8-12 19:28
常见名， 卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米，蒜薹，蒜苗
皖北地区：包菜，地豆子，红玉，洋柿子，茄子，油黍黍，蒜薹，蒜苗
作者:
贺兰拍马 时间: 2009-8-13 12:12
扬州的叫法北边南边的都有
包菜（也有叫卷心菜），洋山芋，山芋，洋柿（好像也有人叫西红柿），茄子，棒豆，蒜苗，大蒜
另外茭白在我们那里就叫高瓜
大白菜是叫做黄芽菜
作者:
蒹葭苍苍 时间: 2009-8-13 18:57
我把上述的图片中的蔬菜统称鸡蛋配料
作者:
ssbye 时间: 2009-10-28 18:36
现在我们的小房客——一位新疆的小姑娘，管卷心菜也叫莲花白，是不是西南西北很多菜的叫法都一样啊？
作者:
夜阑 时间: 2009-10-30 11:34
鸡蛋GG现在当上包租公了咩
起码偶们这边还是叫莲花白滴
作者:
romadream 时间: 2009-10-30 11:42 标题: 回复 #95 ssbye 的帖子
新疆的？？....我还真没见过新疆的....是维族吗？？有pp吗？^_^
作者:
悼红狐 时间: 2009-10-30 11:48
这好像其他地方叫豆薯或者沙葛
摇光说武汉叫凉薯？
[ 本帖最后由 悼红狐 于 2009-10-30 11:54 编辑 ]
作者:
悼红狐 时间: 2009-10-30 11:54
原帖由
江城子 于 2009-8-7 20:29 发表
这是我称之为大头菜的东东。。。
这不就是根系很大的青菜么。。。不是白菜，没有包的趋势，每个叶子都很大，枝条很长很粗壮，碧绿色，根处是白色的。你这个就是把根处的切了以后腌掉。这种菜略带苦味，煮出来的汤是碧绿色的。
作者:
大多数人 时间: 2009-10-30 11:59
原帖由 悼红狐 于 2009-10-30 11:54 发表
这不就是根系很大的青菜么。。。不是白菜，没有包的趋势，每个叶子都很大，枝条很长很粗壮，碧绿色，根处是白色的。你这个就是把根处的切了以后腌掉。这种菜略带苦味，煮出来的汤是碧绿色的。
芥菜一般不会被叫青菜的。
吃根为主的一般是叫大头菜，榨菜也就是这玩意。
吃上面的就是雪里蕻了，霉干菜的主要原料
作者:
KYOKO 时间: 2009-11-6 15:54
草头，学名叫苜蓿的，大家那里叫什么
作者:
江城子 时间: 2009-11-6 17:12 标题: 回复 #101 KYOKO 的帖子
苜蓿叫紫云英
作者:
大多数人 时间: 2009-11-6 17:25 标题: 回复 #101 KYOKO 的帖子
叫草籽
老江估计在家木见过这玩意，所以拿官话来搪塞了
作者:
江城子 时间: 2009-11-6 17:38 标题: 回复 #103 大多数人 的帖子
鄙视你。。。
苜蓿是早些年南方很常用的养护土壤的肥料，每年春天花开遍野，很有一种田园之美。
作者:
风精之羽 时间: 2009-11-8 10:54
原帖由 ssbye 于 2009-10-28 18:36 发表
现在我们的小房客——一位新疆的小姑娘，管卷心菜也叫莲花白，是不是西南西北很多菜的叫法都一样啊？
新疆确实管卷心菜叫莲花白的（至少偶家那是的），可能主要是因为新疆汉族人绝大部分都是内地去的，其中又是四川和河南最多，
受这些地方影响的吧。
顶楼那几样偶那里（新疆伊犁）叫：莲花白，洋芋，红薯，洋柿子，苞米，蒜薹，蒜苗
作者:
ssbye 时间: 2009-11-9 08:32 标题: 回复 #105 风精之羽 的帖子
发现有几样跟东北的叫法一样呢
回romadream ，租俺们房子的小姑娘是石河子的，汉族人，照片我是没有的，不过人长得还是挺不错的，据她自己说小时候很丑的，长大了就变了
作者:
伤云 时间: 2009-11-9 08:36
东北
1、嘎达（发音是这么发的）白
2、土豆
3、地瓜
4、洋柿子
5、茄子
6、苞米
剩下俩和图片名一样。
作者:
marrew 时间: 2009-11-9 10:00
卷心菜，马铃薯，番薯（红薯、白薯），番茄，茄子，玉米，蒜薹，蒜苗
卷心菜 洋山芋 山芋 番茄 萝蔬（音译） 珍珠米 -上海话
最后那个原来不是水仙花呀
作者:
Z_Artemis 时间: 2009-11-13 15:50
其实我不知道蒜薹和蒜苗有什么区别。。
作者:
9696lw 时间: 2009-11-24 10:28
我们这里把卷心菜也叫包包菜
我是河南的
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