做条鱼吧 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	金二少 (福宁府金二少)


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#31

发表于 2010-6-24 13:12 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 吴元叹 于 2010-6-24 10:42 发表

哦。农家大灶烧习惯了，不掀锅倒水不行。煤气灶还没尝试过蒸鱼如何，下回去试试看

恩，可能是用的灶不一样，所以做法也会有一定区别，，我上班用的灶基本都是烧天然气的，火力很猛，大多数都是暴炒，猛火炉现在都快淘汰了，以前常用猛火炉

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	梦遗大湿

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#32

发表于 2010-6-24 15:08 资料短消息只看该作者

好像学到了不少招数，过来还是不能藏着掖着，不怕丢人才会有进步。
我老婆说我做的鱼没有以前做的鲜了，大概就是我烧的时间越来越长了。这得改改了。

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	剑使冰璃 (永恒~幽族长公主)


	白衣公主 ★★★★★★

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#33

发表于 2010-6-24 15:23 资料个人空间短消息只看该作者

鱼的话一般我就是做带鱼和比目鱼别的鱼很少弄

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	sos2290


	节度留后虎豹骑 ★★

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#34

发表于 2010-6-24 15:27 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 梦遗大湿 于 2010-6-24 15:08 发表
好像学到了不少招数，过来还是不能藏着掖着，不怕丢人才会有进步。
我老婆说我做的鱼没有以前做的鲜了，大概就是我烧的时间越来越长了。这得改改了。

让老婆做啊

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	吴元叹


	轩辕参合右使

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#35

发表于 2010-6-24 15:52 资料主页个人空间短消息只看该作者

太后吉祥了，只有大师亲自出马了

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	麒麟子


	荣国公京西北路经略使 ★★★★★★★★

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#36

发表于 2010-6-25 12:00 资料文集短消息只看该作者

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原帖由 sos2290 于 2010-6-24 15:27 发表

让老婆做啊

关键当老婆的不上论坛啊，还是自己做的好

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	紋刀狩易 (****)

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#37

发表于 2010-7-30 05:02 资料主页文集短消息只看该作者

我也觉得鱼这个东西，千万不能煮老了

老了味道就柴了

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	蒹葭苍苍 (廉州山人)


	晋国公太常卿枢密直学士威行军节度使

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#38

发表于 2010-8-31 07:42 资料主页个人空间短消息只看该作者

你做鱼没有放酒。应该放酒。另外水放多了。

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	zeloti (狂战士)

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#39

发表于 2010-9-8 23:27 资料文集短消息只看该作者

水放太多，导致鱼的鲜味都到汁里了，这个不妥

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	乐天112233

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#40

发表于 2010-9-16 02:35 资料短消息只看该作者

千滚豆腐，万滚鱼

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	楊延朗 (四狼)


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#41

发表于 2010-9-16 03:46 资料个人空间短消息只看该作者

这鱼如果不放豆豉的话，味道会鲜很多的，下次试一下用芫茜代替豆豉看看~~

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	逐日而行

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#42

发表于 2010-10-16 17:38 资料短消息只看该作者

听说做鱼可以放点竹叶，这样味道会更好

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