[color=#800000]原载于羊城晚报2004年11月6日新新生活 美食版[/color]

                  [size=2][color=#800000]《Doppio：广州咖啡三昧》[/size][/color]
                           
                      [color=#800000]作者：在天[/color]

[color=#800000]把磨得极细的粉末状的咖啡豆用蒸汽加压煮出来的浓缩咖啡，即Espresso，一般称为意大利特浓咖啡；双份的浓缩咖啡，即Double Espresso，也可称为Doppio。
在广州的建设六马路，卧藏着大大小小的咖啡厅。星巴克、别致咖啡（Kevin’s Coffee）和People’s Cake & Coffee香居其中。 它们的Doppio各具风味。[/color]

[color=#8A2BE2]一、 个性浓郁，多重品味：星巴克的Doppio [/color]

[color=#800000]因为癖好Doppio，星巴克的职员朋友称我为Doppio先生。想通过喝咖啡认识新朋友，来星巴克会是不错的选择。

[img]http://www.zhgc.com/bbs/UploadFile/200411813153833143.jpg[/img]
（星巴克咖啡淘金分店  2004-10-30     摄影：在天）

一杯合格的新泡制好的Doppio，具有独特的咖啡品味。当你拿到新泡制好的Doppio，通常的建议是应该趁热尽快享用。因为Doppio新出的热度和表层所富含的乳剂泡沫，包藏着浓缩咖啡的原始芳香。陶然于音乐，端起一小杯Doppio，轻摇，自然浓香四溢，而后在大概不超过三分钟之内，喝完咖啡。如此品味，Doppio的浓郁个性，内外一致地展现——闻起来香浓，喝起来也香浓，身心俱染，耐人寻味。这是星巴克Doppio的第一重品味。

[img]http://www.zhgc.com/bbs/UploadFile/200411813143321201.jpg[/img]
（淘金分店开业首日     2004-10-30     摄影：在天）

Doppio的第二重品味，先轻摇Doppio，闻香，接着饱饮一口，让Doppio充满口腔，吞咽入肚享用后，放下杯子，大约过了三分钟，咖啡表层的乳剂泡沫逐渐稀薄，咖啡热度变低，苦味会随之增加。品尝Doppio的苦味，忆苦思甜，在这里找到了一条捷径。

在苦尽甘来的忆念中，让Doppio继续冷却，达到Doppio的第三重品味：咖啡表层的泡沫已经少见，更多地看清楚黑亮的咖啡原貌，这时摇动咖啡，突显酸味。哪怕仅仅喝一点，酸中带苦的滋味就会侵袭全身每一个细胞，酸得发蹙，苦得发麻，可谓一言难尽。[/color]

[color=#8A2BE2] 二、 奢华时尚，回味良久：Kevin’s Coffee的Doppio [/color]

[color=#800000]Kevin’s Coffee，从店面装潢到咖啡用具，都渗透着奢华和时尚特色。如果是已经认识的朋友，希望彼此更深入地理解，在Kevin’s Coffee可以找到更契合的聊天氛围。

[img]http://www.zhgc.com/bbs/UploadFile/20041181364947082.jpg[/img]
（转贴）
[img]http://www.zhgc.com/bbs/UploadFile/20041181365923137.jpg[/img]
（转贴）

Kevin’s Coffee店里闻不到浓郁的咖啡香，似乎里面那些奢华的装饰把大部分咖啡香都吞没了。在这里，Doppio的浓香里清晰地夹藏着一股酸味。饱尝一口，香浓带酸，那份浓郁的酸味瞬间就占据了感觉的主导地位。

在三分钟内尽享一杯Kevin’s Coffee的Doppio，酸中有苦，酸浓苦淡，酸而不涩，称不上细腻，但酸得恰到好处。喝完咖啡，不要喝酒，也不要喝果汁或吃甜品。喝纯水就非常好。渐渐地，舌头的两侧浮上来越来越美好的甜味，可以持续几十分钟而不消减。这份甜美实在是上天的一种恩典，让人久久不忍稀释，只想浸淫其中，尽情回味。[/color]

[color=#8A2BE2]三、 淡雅温和，女人味道：People’s Cake & Coffee的Doppio [/color]

[color=#800000]People’s Coffee的女主人是一对来自韩国汉城的姐妹，妹妹申珉荣擅长亲手调制各味咖啡。她们精通汉语和英语，说得都很流利。来这里品尝咖啡，品味的就是一种家的咖啡味道。

[img]http://www.zhgc.com/bbs/UploadFile/200411812405580868.jpg[/img]
（韩国姐妹花：左边妹妹，右边姐姐    转贴）

[img]http://www.zhgc.com/bbs/UploadFile/200411812454567735.jpg[/img]
（咖啡店门面           转贴）

店面也就两平方米，主要是外卖式服务，不像星巴克广州旗舰店和Kevin’s Coffee主要提供休闲聊天式服务。People’s Coffee的Doppio，首先将享用女主人韩国式微笑服务，申珉荣笑起来就会露出两个小酒窝。这里的Doppio使用一个彩色纹饰的纸杯盛装，份量约占纸杯的四分之一。轻摇咖啡，并不能闻到浓郁的咖啡香味，也闻不到特别的酸味或苦味。喝一口，感觉到咖啡的温和、淡雅，亦如女人香。从头到尾，这种咖啡味道如一，不增不减，一边品味Doppio，一边品味女主人的微笑，咖啡味道与女人味道融合在一起，恍如坐在自己家中，品味自家人亲手做的咖啡，有很温暖的家的味道。[/color]


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附图：
[img]http://www.zhgc.com/bbs/UploadFile/20041191014430571.jpg[/img]

[color=red]如有转载/转贴，请注明《Doppio：广州咖啡三昧》作者“在天”。“在天”联系Email：163biblin@163.com[/color]
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有关本文在网络被转载/转贴的情况：

1.金羊网：
[url=http://www.ycwb.com/gb/content/2004-11/06/content_790139.htm]http://www.ycwb.com/gb/content/2004-11/06/...tent_790139.htm[/url]
2.南方网旅游频道：
[url=http://www.southcn.com/travel/food/drink/200411090575.htm]http://www.southcn.com/travel/food/drink/2...00411090575.htm[/url]
3.南方网（繁体）：
[url=http://61.144.25.119/gate/big5/www.southcn.com/travel/food/200411090576.htm]http://61.144.25.119/gate/big5/www.southcn...00411090576.htm[/url]
4.盘锦生活：
[url=http://www.liaohe.net.cn/pjlife/show.asp?id=7554]http://www.liaohe.net.cn/pjlife/show.asp?id=7554[/url]
5.新浪生活：
[url=http://life.sina.com.cn/danone/art/4916.shtml]http://life.sina.com.cn/danone/art/4916.shtml[/url]
6.21CN.com新闻中心：
[url=http://finance.21cn.com/news/businesstips/2004/11/10/1849016.shtml]http://finance.21cn.com/news/businesstips/...0/1849016.shtml[/url]
7.搜饭网：
[url=http://www.soofan.com/travel/shenzhou/2004-11-15/12399.shtml]http://www.soofan.com/travel/shenzhou/2004...-15/12399.shtml[/url]
8.信息龙消费黄页：
[url=http://cook.163.cn/163cn_consume/cook/page/gz/news.asp?ArticleID=14630]http://cook.163.cn/163cn_consume/cook/page...ArticleID=14630[/url]
9.大学生部落：
[url=http://www.yesize.com/index_gz_netinfo_view.asp?u=2004/2004-11-12/461495.html]http://www.yesize.com/index_gz_netinfo_vie...-12/461495.html[/url]
10.My Poco红枫：
[url=http://m.poco.cn/mBlog_kind.php?nPage=4&nPsize=20&bid=102002]http://m.poco.cn/mBlog_kind.php?nPage=4&nP...e=20&bid=102002[/url]
11.深圳旅游休闲：
[url=http://travel.szonline.net/Channel/content/2004/200411/20041112/139873.html]http://travel.szonline.net/Channel/content...112/139873.html[/url]
12.广州视窗：
[url=http://www1.gznet.com.1bu.com/gzcity/2004/2004-11-12/461495.html]http://www1.gznet.com.1bu.com/gzcity/2004/...-12/461495.html[/url]
13.Blog：
[url=http://www.blogcn.com/User5/manyorange/blog/4742059.html#mes]http://www.blogcn.com/User5/manyorange/blo...742059.html#mes[/url]
14.信息龙：
[url=http://cook.163.cn/163cn_consume/life/page/shenghuofuwu/news.asp?nArticleID=14630]http://cook.163.cn/163cn_consume/life/page...ArticleID=14630[/url]

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由于种种原因，只能喝速溶咖啡。。。

放到现代文艺版感觉怪怪的 等冰火来了再做处理

呵呵，没太找准版面，还得有劳版主移到适合的版面！
谢谢！

在天兄的这篇大作我觉得放在时尚区比较合适并可以加精了。呵呵

放时尚版很合适

对于Doppio，已经是我生活里面的习惯了，心情不好的时候会放点糖进去

还一直偏爱Espresso与red label或者与JB调成的爱尔兰咖啡，那种香浓在口灼热在心

谢谢扶苏，时尚版面最适合了:0-
如果有机会与冰火相逢，看来Doppio可以成为共同的休闲选择

我不喜欢喝咖啡呵~  
品茶还行

pljzly,看你的签名图片：青山绿水，茶色天光

茶文化说起来太深刻了

冰火总是有些许分裂的特点，比如我爱咖啡，也爱茶，毕竟喝茶的年月还是多些的

也喝过些好茶，也见过些好茶具，不过印象中最幸福的一次是在杭州

那是2001年的夏天，在梅雨季节刚刚过后的几天，从巴黎飞回了上海，又乘车到了杭州，40几度的高温潮湿天气我徒步走过了九溪十八街，在龙井山上茶农家里买茶叶，茶农大嫂给我品尝的茶真是好喝，就装在普通的玻璃杯子里，至今忘记不了那些好看的叶子在杯子里飘飘的样子

[quote]原帖由[i]在天[/i]于2004-11-21, 13:28:35发表
pljzly,看你的签名图片：青山绿水，茶色天光 [/quote]
在天先生好會欣賞呵!  
可否找篇品茶的文章來看看?  
廣東人是喜歡喝茶滴呀!  
一有好事,請喝茶

[quote]原帖由[i]冰火蝴蝶[/i]于2004-11-22, 1:45:16发表
茶文化说起来太深刻了

冰火总是有些许分裂的特点，比如我爱咖啡，也爱茶，毕竟喝茶的年月还是多些的

也喝过些好茶，也见过些好茶具，不过印象中最幸福的一次是在杭州

那是2001年的夏天，在梅雨季节刚刚过后的几天，从巴黎飞回了上海，又乘车到了杭州，40几度的高温潮湿天气我徒步走过了九溪十八街，在龙井山上茶农家里买茶叶，茶农大嫂给我品尝的茶真是好喝，就装在普通的玻璃杯子里，至今忘记不了那些好看的叶子在杯子里飘飘的样子 [/quote]
半盏茶蘼，已有暗香飘去。鱼鱼J早2个月来品到的茶就更好的了

在下福建人，也好喝茶

對咖啡不在行~~~~
都是喝速溶的~~~

有机会去喝一下！

有机会去体会一下，现在只能和速溶的......

不喜欢咖啡，都是喝茶。。。。。
PS：那个什么韩国姐姐是不是妆没画好啊？？

实在受不住星巴克的嘈，太嘈了，而且，咖啡也很一般~~~

那些炭烧咖啡也蛮不错滴~在海南尝了尝~嘿嘿:lol:

[quote]原帖由 [i]刀剑笑[/i] 于 2007-7-7 21:07 发表
那些炭烧咖啡也蛮不错滴~在海南尝了尝~嘿嘿:lol: [/quote]
小刀的宾馆离我太远了，也不多呆会儿，本来晚上可以去尝尝深圳的咖啡的……:q```+

呵呵~下次有机会一定会和李程兄一起品尝的:lol:

深圳的咖啡有什么特点啊？哪里的咖啡比较好啊？

[quote]原帖由 [i]刀剑笑[/i] 于 2007-7-7 21:26 发表
深圳的咖啡有什么特点啊？哪里的咖啡比较好啊？ [/quote]
还不是差不多，也就星巴克、老树、名典之类。:sleep:
不过深圳这边的咖啡馆气氛比较好，比较清幽，偶喜欢这种环境。:lol:

星期四晚上七点

或星期五上午十一点半

基本都能在广州星巴克正佳广场店找到偶~

永远的挚爱, 自己手动再调味的CAPPUCINO~!

:qok+

[quote]原帖由 [i]眼儿媚[/i] 于 2007-7-7 22:11 发表
星期四晚上七点

或星期五上午十一点半

基本都能在广州星巴克正佳广场店找到偶~

永远的挚爱, 自己手动再调味的CAPPUCINO~!

:qok+ [/quote]
好，改天去宰你……:lol:

:loveliness:俄滴神,沉这么深的帖子竟然都被翻出来

日子过滴好快啊......如今冬天喝铁观音,夏天还是喝绿茶,普洱常年喝
咖啡倒是不常喝了

另,媚儿竟然喜好CAPPUCINO,汗......我及熟悉做那些东西,因为以前留学在巴黎的时候,为了爱酒,为了爱咖啡,假期在日间清吧作了n久的吧台,专门闷在吧台里出各种酒和咖啡,媚儿爱的这个,我自己极少喝,倒是擅长制作B)

看上面自己的回帖时候,是二十四岁,如今已经二十七岁零七天:ph34r:老了老了

懒得编辑,再灌一水帖
我至今仍然癖好Doppio,癖好深嗅刚刚从咖啡豆磨好的咖啡粉末

[quote]原帖由 [i]冰火蝴蝶[/i] 于 2007-7-8 01:40 发表
懒得编辑,再灌一水帖
我至今仍然癖好Doppio,癖好深嗅刚刚从咖啡豆磨好的咖啡粉末 [/quote]
这个癖好让我想起了小时候的《邋遢大王历险记》，里面的鼠王喜欢嗅汽油的味道……:qgod+

小邋遢,真呀真邋遢,邋遢大王就是他,人人叫他小邋遢......,忽然有一天小邋遢变了,邋遢大王他不邋遢,我们喜欢他.......邋遢大王不见了,人人喜欢他

崩溃,我竟然还记得歌词

[quote]原帖由 [i]冰火蝴蝶[/i] 于 2007-7-8 01:37 发表
:loveliness:俄滴神,沉这么深的帖子竟然都被翻出来

日子过滴好快啊......如今冬天喝铁观音,夏天还是喝绿茶,普洱常年喝
咖啡倒是不常喝了

另,媚儿竟然喜好CAPPUCINO,汗......我及熟悉做那些东西,因为以前 ... [/quote]
铁观音。。。普洱。。。

喝得很不错嘛～很有品味哈:loveliness:

星巴克的咖啡都是垃圾。

说实话……广州的Starbucks……
cream的奶味让人难以接受…………
汗…………
自此回去的时候不敢再叫加cream……

說實話....我沒能在廣州找到比在nz好喝的咖啡以及奶茶........

很多時候相當令我失望.......

:hz1024:为什么总是过两三年就看见这贴被挖出来。。。。。。。。。（轩辕回帖多了这么多表情我都不知道，可见多久没回帖了）

既然大家都一起掘墓，我也参加一下。ls的ls的回复中的nz是指哪里？？